三重県菰野町の名前の読み方と由来　マコモダケはどんな植物？料理方法は？

三重県菰野町の読み方と由来

三重県に菰野町という町があります。

この漢字の読み方を知らない方が多いです。

「こものちょう」と読みます。

この地名は、薦野、古茂野、菰野といった表記が歴史的に使われてきました。

植物の「まこも」が、日本の三重県にある菰野町の地名の由来となっています。

古代の菰野は「伊勢国三重郡葦田郷」の中の「薦野 (こもの)」で、伊勢神宮の神領地でした。

その地域は、三滝川とその支流の金渓川に挟まれた細長い地形で、その中心は現在の役場のあるあたりでした。

 

この地域はかつて、三滝川と金渓川の氾濫原で、両方の川の洪水で川原になり、そこはマコモがいっぱい生い茂る野原であったと言われています。

このマコモの原野を先祖が開墾し、東菰野あたりから開墾を始め、次第に中菰野、西菰野へと田圃を広げ、村つくりを始めたと考えられています。

地名の由来は、その土地の原初の姿、すなわち開墾前の土地柄が地名になっていることが多いです。

菰野の場合も、マコモが青々と生い茂る野であったので、「まこも」と名付けられたと考えられます。

このように、「まこも」は、その地域の自然環境と人々の生活から生まれた地名です。

 

三重県菰野町の名前の由来になったマコモダケの主な生産地と栽培方法

マコモダケは、中国や台湾で広く栽培されています。
また、日本では千葉県、長野県、石川県、三重県などが主な生産地となっています。
マコモダケは、水辺で育つイネ科の多年草、マコモの茎が肥大化したもので、その栽培は水田で行われます。

マコモの栽培方法は？

マコモダケの栽培手順に従って、田んぼやバケツを使ってマコモダケを育ててみてください！

マコモダケはスーパーマーケットではあまり見かけない食材で、見つけたとしても1本あたり200円程度の価格がついていることがあります。

外皮がついたままの状態で販売されていることもあれば、皮を剥いて食用の茎部分をカットした状態で販売されていることもあります。

マコモダケは苗から育てて食べることが可能ですので、ぜひ挑戦してみてください。
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マコモダケは、9月中旬から11月までの短い期間しか収穫できないため、非常に貴重な食材とされています。

マコモダケは、そのしゃきしゃきとした食感と、独特の甘みがない優しい味わいが人々から愛されています。

 

マコモに見られる黒い斑点はカビか？

マコモに見られる黒い斑点はカビではなく、”黒穂菌”という菌によるものです。

この黒い斑点はマコモ墨とも呼ばれ、マコモダケが形成される過程で自然に発生します。
黒穂菌による黒い斑点は食べても無害で、問題はありません。

ただし、黒穂菌が成熟し始めると、マコモダケの食感や風味が落ちることがあります。

そのため、黒い斑点が多いマコモダケは、味が落ちる可能性があると考えられます。

安心してマコモダケをお楽しみください。