伊賀米の特徴は？
伊賀米は、三重県の伊賀地方で栽培されるお米の総称です。
伊賀地方は、忍者や松尾芭蕉といった歴史的な人物とゆかりのある土地で、四方を山に囲まれた盆地で、古琵琶湖層のミネラル豊富な土壌と淀川水系の清水に恵まれています。
この地域で作られるお米の中でも、特にコシヒカリは、食味ランキングで３年連続最高評価の「特A」を受けた、伊賀米の代表格です。
伊賀米コシヒカリの特徴は、以下のようにまとめられます。
伊賀米は、甘みが強く香りが良い
伊賀地方は、昼夜の気温差が大きいため、お米がデンプンをたくさん蓄えることができます。
そのデンプンが甘みとなり、香りも高まります。
噛めば噛むほど甘みが増すというのが伊賀米の魅力です。
伊賀米は、粘りが強くもっちりとした食感
伊賀地方の土壌は、粘土質で水はけが悪いため、お米が水分を多く吸収します。
その水分がお米の粘りとなり、もっちりとした食感を生み出します。冷めても硬くなりにくいので、おにぎりやお弁当にもおすすめです。
伊賀米は、安全・安心な品質管理
ＪＡいがほくぶでは、伊賀米の定義を定め、土づくりから収穫まで徹底した管理を行っています。
また、ISO9001の認証を取得し、玄米・精米の製造や販売にも品質管理を施しています。
伊賀米センターでは、農家から集荷したコシヒカリを直接精米し、他の品種や他産地のお米が混ざる心配のない正真正銘の伊賀米コシヒカリを提供しています。
伊賀米は、伊賀地方の自然と歴史が育んだ、味・香り・粘りの三拍子揃った美味しいお米です。
伊賀丸くん市場では、伊賀米コシヒカリのほかにも、松尾芭蕉の句が書かれた芭蕉紙袋バージョンなど、さまざまな伊賀米を販売しています。ぜひ一度お試しください。
伊賀米の良いところは？
伊賀米の良いところは、以下のようにまとめることができます。
伊賀の自然のなかで栽培される
伊賀は四方を山に囲まれた盆地で、古琵琶湖層のミネラル豊富な土壌と淀川水系の清水に恵まれています。
また、昼夜の寒暖差が大きく、お米の甘みを引き出します。
伊賀の歴史と伝統を受け継いでいるお米
伊賀は忍者の里や松尾芭蕉の生誕地として知られる歴史ある地域です。
伊賀米はその伝統と文化を受け継いだお米といえます。
伊賀米の品質は、３年連続「特A」
伊賀米は食味ランキングで３年連続「特A」に評価された高品質なお米です。
ＪＡいがほくぶはISO9001を認証取得し、品質管理に努めています。
伊賀米は農家から集荷したコシヒカリを直接精米し、他のお米と混ざらないようにしています。
伊賀米の味三拍子揃っている
伊賀米は「味」「香り」「粘り」の三拍子揃った美味しいお米です。
噛めば噛むほど甘みが増し、香りが良く、粘りが強いです。おにぎりやお弁当にも向いています。
伊賀米を味わうと、伊賀の自然と歴史と品質が感じられるでしょう。
伊賀米はどこで生産されている？
日本の古典文学や忍者の文化で知られる三重県の伊賀地方。この地で栽培されているお米が「伊賀米（いがまい）」です。
伊賀地方は、かつては琵琶湖の一部だったという歴史を持ち、四方を山に囲まれた盆地にあります。
そのため、水は豊富でミネラルが多く、土は粘土質で肥沃です。
また、昼と夜の温度差が大きいので、お米は甘みと粘りを増します。
伊賀米の中でも、コシヒカリは特に人気があります。
食味ランキングで最高評価の「特A」を3年連続で獲得したほどです。
伊賀米コシヒカリは、ＪＡいがほくぶが厳しい品質管理のもとで精米し、直接販売しています。
伊賀の自然と農家の努力が詰まったお米です。
伊賀米コシヒカリは、甘くて香りが良く、おにぎりやお弁当にもぴったりです。
松尾芭蕉の句が書かれた紙袋に入ったものもあります。
伊賀米を食べて、伊賀の風土と文化を感じてみませんか？
【伊賀米のランクと価格 銘柄は？】
伊賀米は三重県伊賀地方で栽培されるお米で、コシヒカリが主な品種です。
伊賀米は以下の特徴を持ちます。
食味ランキング「特A」
伊賀米コシヒカリは、日本穀物検定協会の食味ランキングで3年連続（23年～25年産米）最高評価の「特A」を受けました。味、香り、粘りの三拍子が揃った美味しいお米です。
寒暖差の大きい気候
伊賀地方は四方を山に囲まれた盆地で、昼夜の気温差が大きく、お米の甘みを引き出します。
ミネラル豊富な水と土壌
伊賀地方は淀川の源流域で、清水に恵まれます。
また、古琵琶湖層の土壌はミネラルが豊富で粘りのあるお米を育てます。
ISO9001認証の品質管理と価格
ＪＡいがほくぶは、玄米・精米の製造及び購入米の販売に関して、ISO9001を認証取得しました。品質管理に徹底した安全・安心なお米を提供しています。
伊賀米の価格は、ＪＡいがほくぶの伊賀丸くん市場で、5kgが1,880円（税込）で販売されています。
伊賀米の銘柄は、伊賀米コシヒカリ、あきたこまち、みえのゆめ、キヌヒカリなどのブランド米があります。
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